Panettone artigianale Tiri
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Panettone Artigianale TIRI
39,50 €
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Vincenzo Tiri si è aggiudicato il titolo di Re Panettone con il suo panettone classico e il 1°posto nella speciale classifica del Gambero Rosso. Il segreto? Solo ingredienti selezionatissimi, come gli agrumi canditi personalmente e il caffè fatto tostare solo per lui. Tra le specialità, il panettone al cioccolato bianco e caffè o al caramello salato oppure la novità 2020, Albicocca e Gianduia!

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Ultima volta che questo prodotto è stato acquistato: 2020-11-30

 

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È il nome del momento in fatto grandi lievitati. Il suo panettone tradizionale, confezionato in un elegante box, raggiunge il gradino più alto della classifica per la perfezione e la costanza qualitativa. Parla di ottime materie prime e lavorazione ad arte: blend di farine italiane di frumento macinate a pietra, tuorli d’uova di galline allevate in Italia a terra e allo stato brado, burro di panna francese e belga, zucchero di canna italiano, miele di acacia regionale, arancia “stiaccia” lucana e cedro calabrese canditi in casa dal fresco con il metodo in vasca a cielo aperto, uvetta australiana, vaniglia Bourbon, lievito madre di quasi un secolo rinfrescato ogni giorno, tre fasi d’impasto e tre lunghe lievitazioni per complessive 72 ore di lavorazione. Il dolce sembra sbocciato dal taglio a croce sulla bassa cupola abbronzata e priva di glassa. La fetta mostra una faccia di un bel giallo tenue (tuorli d'uova e un pizzico di malto), un corpo sensuale soffice e setoso arricchito dai gioielli di frutta in giusta proporzione e ben distribuiti e con la polvere di vaniglia visibile tra gli alveoli. I profumi delicati richiamano i biscotti e i dolci casalinghi, la crosta di pane, la pasticceria sincera. Ma il meglio deve ancora venire. In bocca si apprezzano una carnosa uvetta, canditi dolci, morbidi e succosi, gusto di una rotondità giottesca, aromi di buon burro, note tostate e agrumate fresche che puliscono il palato, un lieve accento vanigliato, texture morbida e fondente. Lascia la bocca pulita e profumata in una persistenza di soavi sensazioni che si rinnova a ogni morso.

57 Articoli

Scheda tecnica

Produttore
Tiri
Zona di produzione
Basilicata
Formato
1 kg
Recensioni
Grade 
Giacomo
2020-11-29

Ottimo e servizio impeccabile

Ho acquistato il panettone Tiri per la prima volta e devo dire che è veramente eccezionale! Il tradizionale è davvero il numero1. Spedizione velocissima, in meno di 2 giorni. Consigliatissimo

Grade 
Antonio
2020-11-11

Paradisiaco

Lo compro da ormai 3 anni, sempre su Piaceri divini. Un panettone così non l'abbiamo mai mangiato, superlativo nei gusti e morbidissimo nella consistenza. Abbinato ad una bollicina di qualità si eleva tutto al "paradisiaco". Provati tutti i gusti in questi anni e meritano tutti. Consigliatissimo, vale il prezzo.

  • 2 out of 2 people found this review useful.
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Panettone Artigianale TIRI

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Vincenzo Tiri si è aggiudicato il titolo di Re Panettone con il suo panettone classico e il 1°posto nella speciale classifica del Gambero Rosso. Il segreto? Solo ingredienti selezionatissimi, come gli agrumi canditi personalmente e il caffè fatto tostare solo per lui. Tra le specialità, il panettone al cioccolato bianco e caffè o al caramello salato oppure la novità 2020, Albicocca e Gianduia!

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