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John Doe
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La Miglior Colomba Artigianale d'Italia lavorata direttamente dalle mani del Pastry Chef pluripremiato Andrea Barile, 1° classificato nella speciale classifica GAMBERO ROSSO 2024, REGINA COLOMBA 2021 e DIVINA COLOMBA 2020.
72 ore di lavorazione e 36 ore di lievitazione, tutto rigorosamente con lievito madre. Andrea Barile sugli insegnamenti del maestro Morandin prosegue l’ascesa. La sua è una colomba bella a vedersi e tecnicamente inappuntabile: cresciuta divinamente, con la regolarità di una volta a vela, “nappata” da un’impeccabile glassa color biscotto, compatta e ricca di zuccherini. La fetta di un giallo acceso esibisce un’occhiatura mista, pronunciata ed esuberante, che si infittisce di vaniglia. Olfatto e palato convolano a nozze sulle effusioni di un coinvolgente bouquet.
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La Miglior Colomba Artigianale d'Italia lavorata direttamente dalle mani del Pastry Chef pluripremiato Andrea Barile, 1° classificato nella speciale classifica GAMBERO ROSSO 2024, REGINA COLOMBA 2021 e DIVINA COLOMBA 2020.
72 ore di lavorazione e 36 ore di lievitazione, tutto rigorosamente con lievito madre. Andrea Barile sugli insegnamenti del maestro Morandin prosegue l’ascesa. La sua è una colomba bella a vedersi e tecnicamente inappuntabile: cresciuta divinamente, con la regolarità di una volta a vela, “nappata” da un’impeccabile glassa color biscotto, compatta e ricca di zuccherini. La fetta di un giallo acceso esibisce un’occhiatura mista, pronunciata ed esuberante, che si infittisce di vaniglia. Olfatto e palato convolano a nozze sulle effusioni di un coinvolgente bouquet.
Scheda dati
- Produttore
- Andrea Barile
- Zona di produzione
- Foggia (Puglia)
- Ingredienti
- Farina di frumento, arancia candita, burro, tuorlo, zucchero semolato, lievito naturale, miele d’acacia, pasta agrumi (scorza di arancia, limoni e mandarini, zucchero), sale, vaniglia.
- Formato
- 1 kg
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo della luce e da fonti di calore. Shelf-life 45 Giorni
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Scheda dati
- Produttore
- Andrea Barile
- Zona di produzione
- Foggia (Puglia)
- Ingredienti
- Farina di frumento, arancia candita, burro, tuorlo, zucchero semolato, lievito naturale, miele d’acacia, pasta agrumi (scorza di arancia, limoni e mandarini, zucchero), sale, vaniglia.
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