Fagioli VERDOLINO di Sarconi IGP - Belisario
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Ecotipo di fagiolo nano dal seme tondo-ovoidale dal colore inconfondibile verde chiaro più o meno intenso a secondo della zona di coltivazione. Ecotipo molto apprezzato per la delicatezza del gusto e per la buccia particolarmente tenera. In cucina è consigliato con la pasta o col riso ma riesce squisito anche nelle zuppe da solo o con l’aggiunta di carne, pesce o verdura

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La zona di origine dei Fagioli di Sarconi I.g.p comprende 11 comuni dell'Alta Valle dell'Agri in Basilicata: Sarconi, Grumento, Moliterno, Marsico Nuovo, Marsicovetere, Montemurro, Paterno, San Martino d'Agri, Viggiano, Tramutola e Spinoso. I fertili terreni, che si estendono al disopra dei 600 m, le estati fresche e l'abbondanza d'acqua, combinate con le tradizionali tecniche di coltivazione, consentono di ottenere un prodotto inconfondibile. Gli ecotipi di fagioli, localmente conosciuti con i nomi di ciuoto, munachedda, marucchedda, tuvagliedde, tabacchini, erdolini, nasiedd, risi – rappresentano per l'Alta Valle d'Agri la storia, la cultura e le tradizioni di un popolo orgogliosamente legato alle proprie origini.

Scheda tecnica

Produttore
Az. ag. Belisario domenico C.da Vallicarossa Sarconi PZ
Zona di produzione
Sarconi PZ
Peso
Scatola da 500 g - Prodotto soggetto a calo di peso
Cottura
Da consumarsi previa cottura Prima dell'uso lavare accuratamente il prodotto per eliminare eventuali residiu vegetali di lavorazione e mettere in ammollo per almeno 6 ore
Conservazione
Conservare lontano da fonti di calore La confezione dopo aperta va conservata in frigo
Tabella nutrizionale
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia kj 1268-303 kcal; Proteine 23,6 g; Carboidrati 60,8 g; Fibre 17,5 g; Grassi 0,8 g; Potassio 1145 mg; Sodio 4mg; Fosforo 450 mg; Ferro 8 mg;
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Fagioli VERDOLINO di Sarconi IGP - Belisario

Ecotipo di fagiolo nano dal seme tondo-ovoidale dal colore inconfondibile verde chiaro più o meno intenso a secondo della zona di coltivazione. Ecotipo molto apprezzato per la delicatezza del gusto e per la buccia particolarmente tenera. In cucina è consigliato con la pasta o col riso ma riesce squisito anche nelle zuppe da solo o con l’aggiunta di carne, pesce o verdura

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