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Don Anselmo è un rosso ottenuto esclusivamente da uve Aglianico del Vulture, raccolte a fine ottobre, la vinificazione è classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 15 giorni a 25/28 °c, durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature. L’elevazione viene effettuata in botte grande di rovere di slavonia per il 50% ed in barriques francesi per il restante 50%. Imbottigliamento ed affinamento finale di 12 mesi.
L’accurata selezione delle uve e l’attenta vinificazione, fanno di questo aglianico un vino di ottima longevità (12/15 anni).
Scheda dati
- Produttore
- Paternoster
- Regione
- Basilicata
- Vitigno
- Aglianico del Vulture
- Gradazione
- 14,00 %
- Formato
- 750 ml
Scheda dati
- Produttore
- Paternoster
- Regione
- Basilicata
- Vitigno
- Aglianico del Vulture
- Gradazione
- 14,00 %
- Formato
- 750 ml
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