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Covo dei Briganti dell’Azienda Agricola Eubea è prodotto nel territorio del comune di Ripacandida, da uve Aglianico selezionate, raccolte nella terza settimana di ottobre. Terreno vulcanico magmoso ricco di minerali. Vinificazione con diraspatura delle uve e pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata a 27° C. nei tini di acciaio di piccola capacità per 20 giorni. Affinamento in tonneaux di rovere francese di 5 quintali per 18-24 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi. Le particolari condizioni climatiche della zona del Vulture, consentono di ridurre al minimo i trattamenti anticrittogamici, in questo modo i ragnetti continuano a profilare tra le viti da guardiani alla qualità delle uve.
Scheda dati
- Produttore
- Eubea
- Regione
- Basilicata
- Vitigno
- Aglianico del Vulture
- Gradazione
- 14,00 %
- Formato
- 750 ml
- Allergeni
- contiene solfiti
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Scheda dati
- Produttore
- Eubea
- Regione
- Basilicata
- Vitigno
- Aglianico del Vulture
- Gradazione
- 14,00 %
- Formato
- 750 ml
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