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Il punto di forza dei panettoni è, essenzialmente, il lievito madre. Rinfrescato quattro volte al giorno ogni quattro ore, garantisce morbidezza, fragranza, profumo e conservabilità del prodotto finale, senza l’utilizzo di alcun tipo di conservante. Fondamentale per la creazione di un prodotto d’eccellenza è chiaramente la scelta di materie prime d’alta qualità e il successivo susseguirsi di numerose fasi di lavorazione.
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Il punto di forza dei panettoni è, essenzialmente, il lievito madre. Rinfrescato quattro volte al giorno ogni quattro ore, garantisce morbidezza, fragranza, profumo e conservabilità del prodotto finale, senza l’utilizzo di alcun tipo di conservante. Fondamentale per la creazione di un prodotto d’eccellenza è chiaramente la scelta di materie prime d’alta qualità e il successivo susseguirsi di numerose fasi di lavorazione.
Scheda dati
- Produttore
- Pasticceria Calciano
- Zona di produzione
- Tricarico (MT)
- Ingredienti
- Farina, burro, zucchero, tuorlo d'uovo fresco, uvetta macerata nel rhum, , scorza d’arancio, scorza di limone IGP Sorrento, lievito naturale, miele d’acacia, sale, malto, vaniglia
- Peso
- 1kg
- Allergeni
- Farina di frumento tenero, uova, latte, burro, mandorle, può contenere tracce di frutta in guscio, soia.
Scheda dati
- Produttore
- Pasticceria Calciano
- Zona di produzione
- Tricarico (MT)
- Ingredienti
- Farina, burro, zucchero, tuorlo d'uovo fresco, uvetta macerata nel rhum, , scorza d’arancio, scorza di limone IGP Sorrento, lievito naturale, miele d’acacia, sale, malto, vaniglia
- Peso
- 1kg
- Allergeni
- Farina di frumento tenero, uova, latte, burro, mandorle, può contenere tracce di frutta in guscio, soia.
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