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La Strazzata è un tipo di focaccia caratteristico della Basilicata, originario della zona di Avigliano, e base dell'alimentazione contadina delle colline ioniche, dove è molto sottile. È riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale lucano
Il nome è una forma italianizzata di strazzat, che in dialetto locale significa "stracciata" o "strappata", il che rimanda all'uso di staccarne i pezzi "strappando" la focaccia con le mani, anziché con l'uso del coltello.
Abbiamo 3 varianti: strazzata classica , al pepe e al peperone crusco!
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La Strazzata è un tipo di focaccia caratteristico della Basilicata, originario della zona di Avigliano, e base dell'alimentazione contadina delle colline ioniche, dove è molto sottile. È riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale lucano
Il nome è una forma italianizzata di strazzat, che in dialetto locale significa "stracciata" o "strappata", il che rimanda all'uso di staccarne i pezzi "strappando" la focaccia con le mani, anziché con l'uso del coltello.
Scheda dati
- Produttore
- Panificio secci
- Zona di produzione
- Melfi , Basilicata
- Ingredienti
- acqua, lievito, farina, pepe nero macinato e origano e peperone crusco
- Peso
- 1 kg
Scheda dati
- Produttore
- Panificio secci
- Zona di produzione
- Melfi , Basilicata
- Ingredienti
- acqua, lievito, farina, pepe nero macinato e origano e peperone crusco
- Peso
- 1 kg
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