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John Doe
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Pasta di Semola di Grano Duro: da un laboratorio a conduzione famigliare situato là dove si produce uno dei migliori grani duri d'Italia, nasce Pasta Cirigliano, essiccazione lenta e a bassa temperatura. Gli unici ingredienti sono semola di grano duro e acqua. Essiccazione lenta e a bassa temperatura. La qualità made in Lucania rispecchia le caratteristiche della buona pasta fatta in casa, tradizione che nelle nostre famiglie si ripete ogni giorno
Chiamarli “ferricelli” pone l’accento sul modo di prepararli: si fanno dei fusini di pasta lunghi più o meno dieci centimetri e si cavano, mediante opportune rotazioni, utilizzando un ferro stretto e lungo, di sezione quadrata.
Scheda dati
- Produttore
- Cirigliano Vito e figli Srl
- Ingredienti
- Semola di grano duro, Acqua
- Cottura
- 16/18 minuti
- Umidità
- 12,5%
89
Scheda dati
- Produttore
- Cirigliano Vito e figli Srl
- Ingredienti
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